Bolo de Cenoura com açúcar mascavo - Parte II

Recebi um recadinho de uma pessoa que tentou fazer esse bolo mas não conseguiu. Segundo ela, o bolo não cresceu e ficou uma "sola".

Bom, esse bolo não cresce mesmo, ele fica baixinho, mas ele fica muito gostoso. Eu não sei dizer porque ele não cresce, talvez seja porque não vai ovo ou leite...Mas, de qualquer forma, aqui em casa, como somos apenas eu e meu marido, faço esse bolo seguindo a receita porque mesmo ele ficando baixinho para nós dois está ótimo.

De qualquer forma, fiz hoje a receita novamente, mas dessa vez dobrei os ingredientes, ou seja, pequei exatamente a mesma receita e dobrei todos os ingredientes de uma vez só, para ver se dava certo. Ele cresceu um pouco mais e a textura é a mesma de antes.

Tirei foto, mas não reparem na cobertura de chocolate feitas às pressas...

Agora, só vou postar receita com foto assim, quem quiser fazer, vai poder ter uma noção de como vai ficar.